食材：500克冬笋，适量蒜末，适量葱花，适量红椒丝（可选，增加颜色） 用料：2勺生抽，1勺料酒，适量盐，适量白糖，适量食用油，少许水或高汤 制作步骤：
1.准备食材：冬笋去壳，洗净后切成薄片或条。蒜切末，葱切葱花，红椒切丝备用。
2.焯水：锅中加水烧开，放入冬笋片，加入少许盐，焯水约2分钟，捞出沥干水分。
3.炒制：锅中加油，油热后加入蒜末爆香。加入焯好水的冬笋片，快速翻炒均匀。
4.调味：倒入生抽、料酒、少许盐和白糖调味。可以加入少许水或高汤，让冬笋更加入味。 5.完成：翻炒至冬笋熟透，汤汁略微收干。最后撒上葱花和红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。盛盘上桌，趁热享用。
这道清炒冬笋清爽可口，简单又美味，非常适合搭配米饭食用。
